INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 gr farina castagne
2 cucchiai zucchero
50 gr uvetta
50 gr pinoli
olio d'oliva
sale q.b.
PROCEDIMENTO:
In un recipiente mescolare la farina di castagne e lo zucchero, aggiungere dell'acqua fino a formare una pastella omogenea. Aggiungere l'uvetta, precedentemente fatta ammorbidire nellacqua tiepida, i pinoli e il sale.
In una padella con abbondante olio versare la pastella con un cucchiaio.
A cottura avvenuta disporre le frittelle di castagne su un foglio di carta assorbente, cospargere con zucchero e servire calde.
Gli ingredienti sono simili alle frittelle di castagne che si fanno in Toscana,la differenza è che si dividono a metà e si riempiono con ricotta leggermente zuccherata.Buon appetito.
RispondiElimina